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Es una miel que se obtiene artesanalmente de la savia de la palmera canaria (Phoenix Canariensis) y que es originaria y exclusiva de la Isla de La Gomera donde se elabora desde hace 500 años. Se trata de un alimento natural ecológico que no presenta aditivos ni conservantes. Su técnica de elaboración es ancestral y constituye un delicioso acompañante en numerosos platos, para postres y quesos y en la cocina creativa está tomando gran relevancia por su tostado dulce sabor y textura.
La miel de palma es altamente nutritiva, tiene un porcentaje equilibrado de calorías y un alto nivel de oligoelementos básicos, además de un grado elevado de cobre, hierro, fósforo, magnesio, potasio, sodio y zinc.
La miel de palma es un complemento dietético ideal para deportistas y muy utilizada en la alimentación infantil y es muy utilizada en la medicina tradicional gomera donde se emplea como reconstituyente y depurativo entre muchas otras cualidades.
Composición: Exclusivamente Savia cocida de la Palmera Phoenix Canariensis.
En El Masapé en Vallehermoso, en la Isla de La Gomera, hemos dedicado más de 30 años a elaborar productos artesanales de repostería y alimentación de Canarias bajo la tutela de Doña Aniceta, quién ha sabido transmitir con maestría por generaciones, la cultura tradicional gastronómica Gomera.
Nos hemos propuesto que nuestros productos, hechos con amor, sean pequeños embajadores de la cultura gastronómica insular. Para paladares exquisitos fabricamos productos artesanales típicos gomeros. Cuidamos cada detalle, producimos y elaboramos con las mejores materias primas de Canarias porque cada bocado de nuestras pastas, mojos, miel, almogrote o mermelada, debe ser una experiencia extraordinaria.
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