ENSALADAS de ALOE VERA, RECETAS y SALUD.
Aloe Vera, salud en sus ensaladas y clave en las dietas vegetarianas y veganas. Receta de la Ensalada de Aloe Mango.
Una dieta vegetariana y/o vegana tiene un aporte nulo de la vitamina B12, esencial para el funcionamiento del organismo.
Las dietas vegetarianas y veganas, carentes de nutrientes de origen animal, encuentran en el Aloe Vera no sólo la ingente aportación de vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas claves para el organismo, sino la riqueza en vitamina B12 tan difícil de encontrar en otras plantas y verduras. La vitamina B12 es esencial dado que repercute decisivamente en el sistema nervioso central, en el metabolismo y en la formación de glóbulos rojos. Sus extraordinarias propiedades le vienen por su alto contenido en cobalto. Este mineral es decisivo en las funciones físicas y reacciones químicas en el cuerpo. Por ello, la deficiencia de vitamina B12 en nuestro organismo perjudica el buen funcionamiento del sistema nervioso, del inmune y también en nuestra energía vital.
La necesidad de la vitamina B12 se hace muy importante en adultos y en personas con trastornos cognitivos o enfermedades crónicas. Si tenemos presente que la deficiencia de esta vitamina es difícil de detectar en los análisis es mejor prevenir que curar ya que su alto consumo no es perjudicial para la salud.
Una vez eliminada la parte amarga del Aloe Vera, la aloína, el sabor y el olor de la pulpa es prácticamente imperceptible, recuerda a la cebolla y no modifica los sabores de los ingredientes principales por lo que se puede añadir a cualquier plato dando un toque ligeramente herbáceo, de ahí sus grandes ventajas para mejorar las texturas de sus platos sin interferir en el sabor.
ENSALADA de ALOE VERA al MANGO:
Ingredientes para 2 personas:
- Mezcla de rúcula y canónigos …)
- 1 Hoja de Aloe Vera
- 1 Mango
- 100g. Tomates cherry
- 25g. Nueces
- Sésamo tostado.
- Aceite oliva virgen extra
- Vinagreta de mango Platé
Elaboración ensalada de aloe vera al mango:
Extraemos la pulpa de la hoja de Aloe Vera cortada en dados de 0,5 cm y hacemos lo propio con la pulpa de mango para disponerla en dados de 0,5 cm.
Ponemos las lechugas en una fuente, añadimos los tomates cortados en mitades, los dados de aloe vera y los de mango, incorporamos las nueces, aliñamos con la vinagreta de mango Platé o similar y el aceite de oliva y finalmente espolvoreamos con las semillas de sésamo.
Disfrutará de una maravillosa ensalada de gran sabor y un potente coctel de vitaminas y nutrientes para tu salud con gran cantidad de Vitamina B12 y las propiedades antitumorales y regenerativas del la reina madre de las plantas, el Aloe Vera.
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