COMO PREPARAR HOJAS DE ALOE VERA PARA SU CONSUMO en RECETAS y GASTRONOMÍA

Añadir Aloe Vera en sus hábitos de alimentación diaria puede ser una de las mejores decisiones que puede adoptar para preservar su salud y la de sus seres queridos. El Aloe Vera, la reina de las plantas medicinales, posee un inmenso espectro de propiedades terapéuticas para innumerables dolencias así como una potencia nutricional inaudita en la naturaleza.

Es decisivo ser consciente de lo que el ALOE VERA puede aportar a su salud, más de 200 nutrientes esenciales y numerosos beneficios como su función Antitumoral, su actividad Desintoxicante, la mejora de su Sistema Inmune, la regeneración de sus células, piel y tejidos, la reducción de azúcares en sangre y del colesterol, equilibrio de su flora intestinal, etc…

PREPARACIÓN DE HOJAS DE ALOE VERA PARA SUS RECETAS y CONSUMO:

La preparación de las hojas de aloe para su consumo es simple pero debe ser estrictamente realizada bajo este procedimiento:

1º CORTE: Cortar las puntas, las bases y los laterales espinosos de sus hojas de aloe vera

2º ELIMINAR ALOINA: Sumergir las hojas enteras de Aloe vera en un recipiente con agua fría durante una noche, preferiblemente en su frigorífico. En caso de que no disponga del espacio suficiente cortar las hojas en el tamaño mayor posible que quepan en su recipiente. Este proceso es muy importante dado que permite la eliminación de la aloína alojada en los numerosos canales internos que atraviesan las hojas longitudinalmente y que se irán drenando en el agua. La Aloína puede irritar el intestino por lo que es necesario realizar este paso.

3º PELADO: Retirar las hojas del agua y con la ayuda de un cuchillo pelarlas con un corte transversal a lo largo de la corteza, que separe la piel de la pulpa de ambos lados de la hoja, hasta dejar un filete de aloe limpio, el cual trocearemos a nuestro gusto en función del uso que les vayamos a dar.

4º ALMACENAMIENTO: Los dados de aloe los podremos congelar y/o almacenar en botes de vidrio en el frigorífico para que se encuentren bien conservados y dispuestos para su inmediato uso. Pueden añadir un poco de zumo de limón como conservante natural en el envase para prolongar la vida de su pulpa de aloe vera.

USOS DEL ALOE VERA EN LAS RECETAS DE COCINA y LA GASTRONOMÍA:

Sus dados de Hojas frescas de Aloe Vera ya están listos para ser añadidos a sus recetas, a sus platos cotidianos y desayunos, simplemente añada los dados de Aloe Vera en aquellos platos y en la combinación que le parezcan más sugerente y experimente sus numerosas posibilidades a la vez que dispara los niveles de su salud:
Los usos más habituales de la pulpa de Aloe Vera en la gastronomía son:

ZUMOS: Adicione los dados de Aloe vera a su combinación de frutas para elaborar su zumo DETOX con Aloe vera fresco y si lo desea miel o azúcar de caña, aportando un poderoso coctel de salud a su organismo

ENSALADAS: Añada sus dados de Aloe Vera a la ensalada de su gusto con su aliño/vinagreta de preferencia,

ENSALADAS DE FRUTAS: Incorpore sus dados de Aloe Vera como ingrediente adicional a la combinación de sus frutas para sus ensaladas de frutas y añada jugo de naranjo o limón.

BATIDOS: En su batidora añada sus dados de Aloe Vera a su fruta de temporada, leche y si fuera de su agrado endulzar, utilice miel o azúcar moreno.

GAZPACHOS: A sus ingredientes para batir su Gazpacho, añada algunos dados de Aloe Vera y obtendrá un potente regenerador de sus salud.

SALMOREJOS: Incorpore algunos dados de Aloe Vera a la base de ingredientes que en su batidora mezclará para obtener un “Salmoloe”

CARACTERÍSTICAS ESENCIALES HOJAS DE ALOE VERA:

Es necesario tener presente los siguientes aspectos decisivos en su elección de hojas de aloe vera para que su aloe sea de la mayor calidad posible:

BARBADENSIS MILLER: Las hojas DE Aloe vera deben ser de la especie BARBADENSIS MILLER dado que esta es la especie que los estudios científicos han determinado que provee los numerosos beneficios para la salud ya ampliamente conocidos.

EDAD 7 AÑOS +: Las hojas deben ser de 7 o más años de antigüedad y de plantas madre para que contengan la suficiente cantidad de principios activos curativos y nutrientes.

ZONA CULTIVO CANARIAS: La zona de cultivo autóctona en Europa del aloe vera son las Islas Canarias, donde crece de forma natural, sin invernaderos, sin manipulación humana, bajo condiciones climáticas idóneas para su óptimo desarrollo; con sustratos volcánicos, temperaturas cálidas permanentes durante todo el año, expuestas al viento y al aire libre y a la mayor cantidad de horas de sol, elementos imprescindibles para que el aloe vera crezca con máxima plenitud y la mayor concentración de principios activos y nutrientes.

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Fuente: Penca Zabila Aloe Vera canario